mi bandung ...

 

BAHAN-BAHAN KUAH :-)

1 paket perencah mi bandung Agromas

5 biji bawang merah, hiris

2 ulas bawang putih, hiris

150 gram daging batang pinang, hiris nipis, cuci dan toskan

10 - 12 ekor udang bersaiz sederhana, kupas kulit dan cuci bersih

4 pelepah sawi putih, siang berasingan pelepah dan daunnya

4 - 5 biji telur

1 kiub pati daging (optional)

1500 ml air atau secukupnya

Garam dan secubit gula

BAHAN-BAHAN LAIN :-)

Mi kuning secukupnya, dicelur dan toskan

Hirisan daun bawang

Hirisan daun sup

Hirisan cili hijau/cili merah

Limau kasturi secukupnya, dibelah dua

Bawang goreng secukupnya

CARA MEMBUATNYA :-)

1. UNTUK KUAH MI BANDUNG :- Panaskan sedikit minyak dalam kuali atau periuk. Tumis hirisan bawang merah dan putih hingga harum. Masukkan pes mi bandung, kacau rata. Tambah hirisan daging dan masak sekejap. Tuang air, kacau dan biar mendidih, masukkan kiub daging (jika guna). Perlahankan api. Pecahkan telur satu persatu ke dalam kuah, pastikan merahnya tidak pecah dan telur tidak bertindih antara satu sama lain. Masak dengan api kecil hingga telur mengeras. Masukkan pelepah sawi dan udang. Masak lagi dan masukkan sedikit gula serta garam. Akhir sekali masukkan daun sawi, biar mendidih dan rasa, jika ok boleh matikan api..
2. UNTUK MI BANDUNG AGROMAS :- Letak mi secukupnya dalam mangkuk sesuai. Tuang kuah bersama bahan2 isian dan juga sebiji telur. Tabur hirisan daun sup/daun bawang, hirisan cili merah/hijau, bawang goreng dan perah jus limau kasturi sebelum dimakan......